Aus der Natur,
auf den Teller
GUTES AUS DER NATUR UND VOM BAUERNHOF
Unsere Liebe zur Natur stärkt den Bezug zu naturnahen Lebensmitteln. Wir ernten Salate, Gemüse und Kräuter frisch aus dem Bauerngarten, pflücken Obst von den Bäumchen vor unserem Haus, sammeln Wildkräuter am Wegesrand und kochen ganz ohne Geschmacksverstärker oder anderen Zusätzen.
Regional, natürlich und nachhaltig.
Irmgards
Spezialitäten
BAUERNHOFGERICHTE – SIE WÄHLEN AUS DER SPEISEKARTE
Lange war der Raffeinhof ein Hofschank, 2016 haben wir dafür die Auszeichnung „Beste Bauernküche Südtirols“ erhalten. Auch heute noch verwöhnen Sie Gastgeberin Irmgard gemeinsam mit ihrer Schwester Margareth kulinarisch.
Genießen Sie Ihr Mittagessen oder Abendessen auf der privaten Panoramaterrasse und wählen Sie aus unserer kleinen Speisekarte mit wechselnden saisonalen Gerichten. Wir kochen für Sie vor und Sie können die Speisen aus hofeigenen Produkten nur noch warmmachen.
Hier ein Auszug aus unserer saisonalen Speisekarte:
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Ultner Gerstensuppe
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Speckknödel
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Nockentris (Käse, Spinat, Rote Bete)
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Fleischgerichte wie Rindsgulasch, Kitzbraten oder saures Rindfleisch
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Gemüsestrudel
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Frisches Basilikumpesto oder Kräuterpesto
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Hausgemachte Gemüsepaste für Ihre Gemüsebrühe
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Süßes wie Biskuitroulade, Apfelstrudel und Co.
Gutes aus dem Bauerngarten
UNSER BAUERNGARTEN MIT KRÄUTERECKE
Purer Naturgenuss: Gerne bringen wir Ihnen auf Wunsch unsere hofeigenen Köstlichkeiten vorbei. Je nach Saison und was gerade da ist: Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Ringlo von unseren Obstbäumchen, Salate, Gemüse und verschiedene aromatische Küchenkräuter aus dem Bauerngarten.
Kuhmilch holen wir regelmäßig beim Nachbarshof, frische Eier und Fleisch bringt Irene von ihrem Hof Feldbauer aus dem Passeiertal mit.
